毎年、東海地方のブランド米「あいちのかおり」をほとんど農薬を使わずに、生産しています。
「あいちのかおり」は、1988年に愛知県で生まれたお米です。香りの良さに加えて、適度な甘みを持ったクセのない味わいになっており、ツヤも非常に良いので見た目にもおいしいのが特徴です。大粒なので食べ応えもあります。ミネアサヒから受け継いでいる粘りによって、冷めてもおいしく食べられるのも魅力的です。
春夏秋冬、一年を通じて季節に応じたさまざまな食物を栽培、収穫しています。
春:筍、たまねぎ、ジャガイモ、梅
夏:夏野菜(きゅうり、トマト、なす、ピーマン、すいか…等々)
秋:栗
冬:冬野菜(白菜、大根、かぶ、ホウレンソウ、春菊…等々)